Maison de Rennes
- Patisserie et Chocolatier -
Thanks for Coming
Feel as if you went to France
2021年2月茨城県ひたちなか市はしかべに
メゾンドレンヌはオープンしました。
オーナー自らデザインしたこだわりの外観、フランスを思わせるような内装、そして店内に流れるフランス語のラジオ。
お客様にフランスに行ったかの様な気分でお菓子をご購入頂きたい。
特別感を味わっていただきたい。
そんなオーナーの思いとこだわりが詰まったお店です。
chef patissier
Hisato Kasahara
Profile
２００７年パティスリーコサイ入社。マンダリンオリエンタル東京、
都内有名店で修業後2013年パティスリーコサイ製造主任、その後スーシェフに就任。商品開発や生産管理を担当。
国内外のコンテストにも積極的に挑戦する。
「コンテスト受賞歴」
2007
〇第11回内海会ジュニア製菓コンクール 銅賞
〇ジャパンケーキショー大型工芸菓子部門 銅賞
2009
〇第13回内海会ジュニア製菓コンクール 銅賞
〇世界ジュニア製菓技術者コンクール
ハンガリー大会日本予選決勝出場
〇第17回内海杯（ショコラ） 銀賞
2010
〇ジャパンケーキショートップオブパティシエ（ショコラ） 準優勝 2012
〇ワールドチョコレートマスターズ日本予選決勝 準優勝
2013
〇ジャパンベルコラーデアワード決勝 入賞
2014
〇ワールドチョコレートマスターズ日本予選決勝 第4位
2016
◯コッパデルモンドジェラデリア 日本代表 総合5位
ヌガー細工4位
グラスジェラート2位
2016
◯ジャパンケーキショー チョコレート工芸菓子部門 銀賞
2021
茨城県ひたちなか市はしかべに 自身のお店
MAISON de RENNESをオープン。
“There is nothing better than a friend, unless it is a friend with chocolate.”
- Hisato Kasahara -
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TEL: 029-219-6603
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